Maya kültürlerinin yetiştirilmesinde ve işlenmesindeki büyük ilerlemeler sayesinde, bugünün kuru mayası, sıvı mayaların tüm özelliklerini daha uzun raf ömrüne sahip, daha istikrarlı ve uygun fiyatlı bir pakette toplamaktadır. Ayrıca kuru maya hücreleri, sıcaklık değişimlerine çok daha fazla direnç gösterirler

Kuru maya üreticileri maya hücresi sayımını standart kuru maya poşeti başına en az 55-66 milyar hücreye koysalar da, bira imalatçılarımız ve bira endüstrisinin tecrübesi, gerçek rakamın standart paket başına 88-198 milyar hücre arasında olduğunu tahmin ediyor. Böyle bir ilerleme ile, Kuru Maya'nın dünya çapında milyonlarca ev biracısı tarafından kullanılan standart mayas olarak kalmasına şaşmamalı.