Maya Alman Weisbier Buğday Birası
BUĞDAY BİRASI İÇİN MÜKEMMEL MAYA
Meyve ve ester karakterli buğday biraları için. Yüksek şıra kullanımı ile sek bitişli Belçika Wit Biraları, Alman Weizen biraları hazırlanabilir. Yüksek miktarda tüketilen biraların yapımında kullanılır.
● Ester Tatları : Orta
● Şıra Kullanımı : %86-90
● Çökelmesi : Yavaş
● Alkol Toleransı (ABV) : %9-11
● Net Ağırlık : 10g
● Son Kullanma Tarihi :
Dozajlama ve Sıcaklık
0.5-0.8 g/L (Gravite Yoğunluğuna Göre) İdeal Sıcaklık 18-24℃
Kullanımı
1.Metod :
Mayayı şıranın üzerine yüzeyinde yayılacak şekilde serpiştirin. Şıra istenilen fermantasyon sıcaklığında veya biraz üzerinde olabilir. Topaklaşmaları engellemek için yavaş ve yayarak ekleyin. İdeal olarak mayayı şırayı fermentere aktarırken de ekleyebilirsiniz bu durumda karışım daha kolay olacaktır.
2.Metod :
Mayayı kullanıcağınız miktarın 10 katı sterilize edilmiş suyla karıştırıp hücrelerin suyla dolmasını sağlayın. Suyun ideal sıcaklığı 25-29℃ olmalıdır. 15-30 dakika bekletin. Yavaşça karıştırıp oluşan kremayı fermentere aktarın.
Çalışma Grafiği
