Weissbier 10g
WEISSBIER
WEISSBIER BİRA MAYASI
Weissbier™, Almanya'daki Doemens Academy Kültür Koleksiyonu'ndan seçilmiş bir Bavyera buğday birası türüdür. Alman buğday birası stililerinin tipik baharatlı ve meyvemsi aroma profilini verir. Weissbier™, geleneksel Belçika buğday birası türlerine kıyasla daha yüksek düzeylerde ester ve fenol üretir. Dayanıklı ve tutarlı performansa sahip olan Weissbier™, çeşitli geleneksel buğday bira stilleri için harika bir seçimdir. Gerçek bir üst fermantasyon yapan maya olan Weissbier™, geleneksel yöntemlerle klasik açık fermantasyon sırasında fermenterin üst kısmından toplanabilir. Weissbier™ ile yapılan stiller arasında Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen ve Weizenbock bulunur, ancak bunlarla sınırlı değildir.
Standart Koşullarda, şıra 20°C'de (68°F) Weissbier mayası şu özellikleri gösterir:
4 günde tamamlanabilen güçlü fermantasyon
Yüksek - Orta şeker tüketimi ve düşük derece çökelme.
Dengeli tatlar, karanfil ve muz aromaları.
Fenolik tatlar içerir.
Uygun sıcaklık aralığı 17°C(63°F) ila 25°C(77°F)'dir.
DİKKAT
Fermantasyonun başlama süresi, fermantasyonun tamamlanma zamanı, şıra kullanımı ve tat profili, maya miktarı, fermantasyon sıcaklığı ve şıranın içerik kalitesine bağlıdır.
ÖZETLE
Bira Stilleri:
Bavyera stili buğday biraları
Aroma:
Meyveli, muz, karanfil tatları
Şıra Kullanımı:
%76 - 83
Sıcaklık Aralığı:
17℃ - 25℃
Çökelme Oranı:
Düşük
Alkol Töleransı:
%12
Kullanım Miktarı:
0.5 - 1 g/L