American West Coast 10g
AWC
AMERICAN WEST COAST BİRA MAYASI
AWC (American West Coast), yüksek kaliteli, duru bir bitiş sağlayan Amerikan Batı Kıyısı tarzı bir bira mayasıdır. AWC, geniş bir Amerikan tarzı bira yelpazesi oluşturmak için kullanılabilecek, nötr ve yüksek çökelme yeteneği olan yüksek derecede tüketen bir maya türü olarak tanımlanır. β-glucosidase enzimi sayesinde, AWC, şerbetçiotu biyotransformasyonunu sağlar ve hop lezzetini ve aromasını öne çıkarır. AWC ile yapılan geleneksel biralar, bunlarla sınırlı olmamak üzere, Amerikan Pale Ale, Amerikan Amber, Brown Ale, Amerikan IPA, İmperial IPA, Amerikan Stout, Cream Ale, Amerikan Wheat, Scotch Ale, Russian İmperial Stout, Çavdar, Old Ale ve Amerikan Arpa Şarabı içerir.
Standart Koşullarda, şıra 20°C'de (68°F) AWC mayası şu özellikleri gösterir:
4 günde tamamlanabilen güçlü fermantasyon.
Orta-Yüksek şeker tüketimi ve Yüksek çökelme.
Aroma ve lezzet, natural hafif ester notaları.
Fenolik tatlar üretmez
Uygun sıcaklık aralığı 15°C(59°F) ila 22°C(72°F)'dir.
DİKKAT
Fermantasyonun başlama süresi, fermantasyonun tamamlanma zamanı, şıra kullanımı ve tat profili, maya miktarı, fermantasyon sıcaklığı ve şıranın içerik kalitesine bağlıdır.
ÖZETLE
Bira Stilleri:
Amerikan Biraları
Aroma:
Natural, hafif ester
Şıra Kullanımı:
%78 - 84
Sıcaklık Aralığı:
15 - 22
Çökelme Oranı:
Yüksek
Alkol Töleransı:
%13
Kullanım Miktarı:
0.5 - 1 g/L