Maya Belçika Tipi
MEYVE AROMALI VE ŞERBETÇİOTLU BİRALAR İÇİN
Yüksek gövdeli ve meyve aromaları baskın biralar için. Belçika Blonde, Dubbel, Tripel, Quadrupel Stilleri, İngiliz Stout stili ayrıca New England IPA (NEIPA) için kullanılabilir.Orta seviyede çökelme oluşturur, görünümü hafif pusludur
● Ester Tatları : Orta
● Şıra Kullanımı : %68-72
● Çökelmesi : Orta
● Alkol Toleransı (ABV) : %9-11
● Net Ağırlık : 10g
● Son Kullanma Tarihi :
Dozajlama ve Sıcaklık
0.5-0.8 g/L (Gravite Yoğunluğuna Göre) İdeal Sıcaklık 15-20℃
Kullanımı
1.Metod :
Mayayı şıranın üzerine yüzeyinde yayılacak şekilde serpiştirin. Şıra istenilen fermantasyon sıcaklığında veya biraz üzerinde olabilir. Topaklaşmaları engellemek için yavaş ve yayarak ekleyin. İdeal olarak mayayı, şırayı fermentere aktarırken de ekleyebilirsiniz bu durumda karışım daha kolay olacaktır.
2.Metod :
Mayayı kullanıcağınız miktarın 10 katı sterilize edilmiş suyla karıştırıp hücrelerin suyla dolmasını sağlayın. Suyun ideal sıcaklığı 25-29℃ olmalıdır. 15-30 dakika bekletin. Yavaşça karıştırıp oluşan kremayı fermentere aktarın.
Çalışma Grafiği
