Viking Smoked Malt

Smoked Malt 2 sıralı baharda yetişen arpadan imal edilmiştir. Tad olarak aslında Pilsener maltın tütsülenmiş halidir. Tütsülenme işleminde kullanılan odunun cinsine göre aroması değişir. Düşük ısıda tütsüleme gerçekleştiği için enzim aktivitesi korunur. Yani sadece Smoked malt kullanarak üretim yapabilirsiniz.

UYGULAMALAR

Pilsner Malt'ın tütsülenmiş aromalısı gibi düşünülebilir, Aromasını ne kadar güçlü istendiğine bağlı olarak kullanım oranı değişebilir %90 a kadar kullanılması tavsiye ediliyor

Özellkleri

Nem: max 9.0 (%)

Renk: max 10 (EBC)

Protein: max.12.0 (%dm)

ÜRETİM

Smoked Malt Polonya'da üretilmiştir.

SAKLAMA VE GÜVENLİK

Maltlar temiz, kuru, kokusuz, zararlı böcek ve hayvanların olmadığı, serin (25°C'den düşük) ve sabit sıcaklıktaki bir ortamda saklanmalıdır. Böyle bir ortamda kapalı torbada 2 yıl saklanabilir.

Sıcak yüzeylerden koruyunuz

Kırılmış malt tozunu solumayın