Alman weizenbier ve hefeweizen, beyaz bira geçmişte ve günümüzde en popüler buğday birası stilidir. Almanya'da özellikle Berlin'de arpa birası satılmayan barlar gördüm. Orta alkollü, acılığı düşük ama fermantasyondan gelen meyve ve baharat aromalarının baskın olduğu bir bira çeşididir. Mayası çökmediği için buğulu bir görüntüsü vardır.

Buğday maltının arpa maltı gibi kabuğu olmadığı için oldukça yapışkan bir özelliği var, bu yüzden biraz prinç kabuğu kullanmak filtrelemek için faydalı olacaktır

Alman Buğday Birası Weissbier